مكونات وطريقة تحضير البافلوفا

طريقة عمل البافلوفا

المكونات:

 

5 بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة

رشة ملح

½ ملعقة صغيرة خل تفاح

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1½ كوب سكر

1 ملعقة صغيرة نشا

للكريمة:

 

1 كوب كريمة خفق

1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

للتزيين:

 

فواكه طازجة مثل الفراولة، التوت، الكيوي، أو المانجو

أوراق النعناع

طريقة التحضير:

 

سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية.

افرشي ورق زبدة على صينية فرن.

في وعاء كبير، اخفقي بياض البيض مع الملح حتى يتكون قوام كثيف.

أضيفي خل التفاح والفانيليا واستمري في الخفق.

أضيفي السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط لامعًا وذو قوام كثيف.

أضيفي النشا واخلطيه برفق.

ضعي الخليط في كيس حلواني مزود برأس نجمي.

شكلي دوائر من الخليط على صينية الفرن، مع ترك مسافة بين كل دائرة.

اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 120 درجة مئوية واخبزي البافلوفا لمدة ساعة ونصف أو حتى تجف تمامًا.

اتركي البافلوفا تبرد تمامًا في الفرن مع إطفاء الفرن وفتح الباب قليلاً.

في وعاء صغير، اخفقي الكريمة مع السكر البودرة حتى تصبح كريمة كثيفة.

وزعي الكريمة على البافلوفا وزينيها بالفواكه الطازجة وأوراق النعناع.

نصائح:

 

تأكدي من أن بياض البيض بدرجة حرارة الغرفة قبل الخفق.

أضيفي السكر تدريجياً حتى يصبح الخليط لامعًا وذو قوام كثيف.

لا تفتحي الفرن أثناء خبز البافلوفا حتى لا تتشقق.

يمكنك تزيين البافلوفا حسب ذوقك.

ملاحظات:

 

يمكن تخزين البافلوفا في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

يمكن استبدال الفواكه الطازجة بالفواكه المجففة أو المربى.