سمك مشوي بالفرن مع صلصة الليمون

 سمك مشوى بالفرن مع صلصة الليمون:

طبق شهي ولذيذ غني بنكهة الليمون المنعشة، يُمكن تحضيره بسهولة في المنزل لوجبة غداء أو عشاء مميزة, السمك المشوى من الوصفات المناسبة جدا لمتبعى الحمية الغذائية " الدايت" فهو مناسب جدا لهم ولا يحتوى على الكثير من السعرات الحرارية التى تؤدى لزيادة الوزن.

 

المقادير:

 

سمك:

1 سمكة كاملة (مثل: سمك الهامور، أو السلمون، أو البوري)

أو 4 شرائح سمك فيليه

للتتبيلة:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

عصير ليمونة واحدة

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1/4 ملعقة صغيرة بصل بودرة

1/4 كوب بقدونس مفروم

لصلصة الليمون:

1/2 كوب عصير ليمون

1/4 كوب زيت زيتون

1 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4 كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

 

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

جهزي السمك:

إن كنت تستخدمين سمكة كاملة، انظفيها جيدًا وأزيلي الأحشاء والخياشيم. اصنعي شقوقًا على طول جسم السمك بسكين حادة.

إن كنت تستخدمين شرائح فيليه،

اغسليها جيدًا وجففيها بورق المطبخ.

حضري التتبيلة:

في وعاء صغير،

اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون وثوم البودرة وبصل البودرة والبقدونس.

تبلي السمك:

ادهني السمك بالتتبيلة من جميع الجوانب،

تأكدي من تغطية جميع القطع بالتساوي.

ضعي السمك في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.

اخبزي السمك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة،

أو حتى ينضج السمك ويصبح ذهبي اللون.

حضري صلصة الليمون:

في وعاء صغير،

اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل الأسود والبقدونس.

قدمي السمك المشوي ساخنًا مع صلصة الليمون.

نصائح:

 

يمكنك إضافة المزيد من التوابل إلى التتبيلة حسب الرغبة،

مثل: الكزبرة، أو الكاري، أو البابريكا.

يمكنك إضافة بعض الخضار إلى صينية الفرن مع السمك،

مثل: البطاطا، أو الجزر، أو البصل.

يمكنك تزيين السمك المشوي بالبقدونس الطازج أو شرائح الليمون عند التقديم.

وبالهناء والشفاء!