وصفات بسكويت وكحك العيد بمقادير مضبوطة

وصفات بسكويت وكحك العيد

1. بسكويت العيد:

 

المكونات:

2 كوب دقيق.

1 كوب سكر.

1 كوب زبدة.

2 بيضة.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

1/4 ملعقة صغيرة ملح.

مكسرات (اختياري).

طريقة التحضير:

تُخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.

تُضاف البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق.

تُضاف الفانيليا والبيكنج بودر والملح إلى الدقيق وتُخلط جيدًا.

تُضاف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة وتُخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.

تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتُوضع على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

تُزين المكسرات (اختياري).

تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.

2. كحك العيد:

 

المكونات:

2 كوب دقيق.

1 كوب سمن.

1/2 كوب سكر.

1 ملعقة كبيرة ماء ورد.

1 ملعقة صغيرة ماء زهر.

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

1/4 ملعقة صغيرة ملح.

مكسرات (اختياري).

طريقة التحضير:

يُخلط الدقيق والسمن حتى يصبح المزيج مثل فتات الخبز.

يُضاف السكر وماء الورد وماء الزهر والبيكنج بودر والملح وتُخلط جيدًا.

تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتُوضع على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

تُزين المكسرات (اختياري).

تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.

3. بسكويت الشوكولاتة:

 

المكونات:

1 كوب زبدة.

1 كوب سكر بني فاتح.

1/2 كوب سكر.

2 بيضة.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

2 كوب دقيق.

1/2 كوب بودرة الكاكاو.

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

رقائق شوكولاتة (اختياري).

طريقة التحضير:

تُخفق الزبدة والسكر البني الفاتح والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.

تُضاف البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق.

تُضاف الفانيليا والبيكنج صودا والملح إلى الدقيق وتُخلط جيدًا.

تُضاف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة وتُخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.

تُضاف رقائق الشوكولاتة (اختياري).

تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتُوضع على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.

1. كحك التمر بالسمسم:

 

المكونات:

نفس مكونات كحك التمر العادي.

2 ملعقة كبيرة سمسم.

طريقة التحضير:

تُخلط جميع مكونات كحك التمر العادي.

تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة.

تُغمس الكرات في السمسم.

تُوضع على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.

2. كحك التمر بالجوز:

 

المكونات:

نفس مكونات كحك التمر العادي.

1/2 كوب جوز مفروم.

طريقة التحضير:

تُخلط جميع مكونات كحك التمر العادي.

تُضاف الجوز المفروم إلى العجينة وتُخلط جيدًا.

تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة.

تُوضع على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.

3. كحك التمر بالقرفة:

 

المكونات:

نفس مكونات كحك التمر العادي.

1 ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة التحضير:

تُخلط جميع مكونات كحك التمر العادي.

تُضاف القرفة إلى العجينة وتُخلط جيدًا.

تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة.

تُوضع على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.

4. كحك التمر بالهيل:

المكونات:

نفس مكونات كحك التمر العادي.

1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.

طريقة التحضير:

تُخلط جميع مكونات كحك التمر العادي.

يُضاف الهيل المطحون إلى العجينة وتُخلط جيدًا.

تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة.

تُوضع على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.

5. كحك التمر بالفستق الحلبي:

 

المكونات:

نفس مكونات كحك التمر العادي.

1/2 كوب فستق حلبي مفروم.

طريقة التحضير:

تُخلط جميع مكونات كحك التمر العادي.

يُضاف الفستق الحلبي المفروم إلى العجينة وتُخلط جيدًا.

تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة.

تُوضع على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.

نصائح:

 

يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى كحك التمر حسب رغبتك.

تأكد من حشو كحك التمر بكمية كافية من التمر.

يمكنك خبز كحك التمر في الفرن أو على الفحم.

ملاحظة:

قد تختلف كمية المكونات حسب حجم التمر.