طريقة عمل كيكة التمر:

كيكة التمر من أطيب الكيكات على الاطلاق , والتمر له فوائد عديدة للجسم فهو يعالج فقر الدم, ويعزز صحة الجهاز الهضمى, يضبط صحة القلب, الوقاية من الامساك, الوقاية من التهابات المعدة والقولون , مفيد جدا لمريض السكر ولكن بكمية محسوبة, كيكة التمر مفيد جدا للاطفال ومن أكثر الكيكات التى يفضلها معظم الاطفال .

المكونات: 

3 بيضات. 

1/4 ملعقة صغيرة خل. 

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا. 

1 1/4 كوب سكر. 

1 1/4 كوب زيت. 

3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.

1 كوب تمر منزوع النوى أو عجوة تمر.

1 كوب ماء ساخن. 

1 كوب دقيق.

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر. 

1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري). 

1/4 كوب ماء عادي (اختياري).

زينة:

جوز مفروم (اختياري).

قرفة مطحونة (اختياري).

الطريقة:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الخل والفانيليا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.

أضيفي السكر والزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج كريميًا.

أضيفي الحليب البودرة واخلطي جيدًا.

في وعاء آخر، انقعي التمر بالماء الساخن لمدة 10 دقائق حتى يلين.

اهرسي التمر بالماء باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

أضيفي خليط التمر إلى خليط البيض واخلطي جيدًا.

أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والقرفة (اختياري) والماء العادي (اختياري) واخلطي حتى يصبح المزيج متجانسًا.

اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.

زيني سطح الكيكة بالجوز المفروم والقرفة المطحونة (اختياري).

اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.

ملاحظات:

يمكنك استخدام عجوة التمر بدلًا من التمر المنزوع النوى.

يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى خليط التمر إذا كان سميكًا جدًا.

يمكنك إضافة 1/2 كوب من المكسرات المفرومة إلى خليط الكيكة.

يمكنك تزيين الكيكة بالكريمة المخفوقة أو صوص الشوكولاتة.

نصائح: 

تأكدي من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء.

لا تفرطي في خلط المكونات بعد إضافة الدقيق.

اختبري نضج الكيكة باستخدام عود أسنان.

اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل تقطيعها.

جدول السعرات الحرارية لكيكة التمر والجوز والقرفة

المكونات:

السعرات الحرارية الإجمالية: 3721 سعرة حرارية.

ملاحظة:

هذه القيم تقريبية وتختلف حسب نوع وكمية المكونات المستخدمة.

نصائح لتقليل السعرات الحرارية:

استخدمي سكرًا بديلًا مثل ستيفيا أو إريثريتول.

استبدلي الزيت بزيت جوز الهند أو زيت الزيتون.

استخدمي دقيقًا من الحبوب الكاملة.

قللي كمية التمر أو استخدمي عجوة التمر.

زيني الكيكة بالفواكه الطازجة بدلًا من الكريمة أو صوص الشوكولاتة.