طريقة عمل الأرز بالخلطة
يُعد الأرز بالخلطة من الأطباق العربية المشهورة، ويتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره. إليك طريقة عمل الأرز بالخلطة مع المقادير:
المقادير:
*الأرز:
٣ أكواب أرز بسمتي (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة)
*٤ أكواب ماء (أو مرق)
*٢ ملعقة كبيرة سمن
*١ ملعقة صغيرة ملح
* ١ كوب مكسرات (لوز، بندق، فستق حلبي، زبيب)
*١ /٢ كوب سكر
*١ /٢ ملعقة صغيرة قرفة
*١ /٢ ملعقة صغيرة هيل مطحون
*١ /٢ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
طريقة التحضير:
تحضير الأرز:
في قدر على نار متوسطة، سخّن السمن.
أضف الأرز إلى السمن وقلّبه حتى يصبح شفافًا.
*أضف الماء أو المرق والملح، واتركه حتى يغلي.
*خفّف النار، غطّي القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
*ارفع الأرز من النار واتركه جانباً.
تحضير الخلطة:
*في مقلاة على نار متوسطة، سخّن السمن.
*أضف المكسرات وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
*أضف السكر، القرفة، الهيل، وجوزة الطيب، وقلّبيهم حتى يذوب السكر.
*ارفع الخلطة من النار واتركها جانباً.
تقديم الأرز بالخلطة:
في طبق التقديم، افرد الأرز
وزّع الخلطة على سطح الأرز
زين الأرز باللوز والصنوبر (اختياري)
قدّم الأرز بالخلطة ساخنًا مع الدجاج أو اللحم أو الخضار
ملاحظات:
- يمكنك إضافة المزيد من المكسرات أو الفواكه المجففة حسب الرغبة.
- يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الأرز، لكن الأرز البسمتي هو أفضل نوع لتحضير الأرز بالخلطة.
- يمكنك التحكم في كمية السكر حسب ذوقك.
- يمكنك إضافة بعض الزبيب إلى الأرز أثناء طهيه
نصائح:
- لجعل الأرز أكثر عطرية، يمكنك إضافة بعض أوراق الغار أو الهيل إلى ماء الأرز أثناء طهيه.
- لجعل الأرز أكثر طراوة، يمكنك نقعه في الماء لمدة ساعة قبل طهيه.
- لجعل الأرز أكثر لمعانًا، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن إلى ماء الأرز أثناء طهيه.
أرجو أن تعجبك هذه الوصفة!
0تعليقات