طريقة عمل البانيه بطريقة سهلة

تختلف توابل البانية حسب رغبة كل شخص، ولكن هناك بعض المكونات الأساسية التي تُستخدم بشكل شائع لإعطاء الدجاج طعمًا لذيذًا ومميزًا. إليك بعض من أهم توابل البانية:

 

التوابل الأساسية:

 

الملح: عنصر أساسي لإعطاء نكهة للدجاج.

الفلفل الأسود: يُستخدم لإضافة نكهة حارة قليلاً.

البابريكا: تُستخدم لإعطاء لون أحمر مميز للدجاج.

البصل البودرة: يُستخدم لإضافة نكهة البصل إلى الدجاج.

الزنجبيل المطحون: يُستخدم لإضافة نكهة دافئة ومميزة.

البهارات المشكلة: تُستخدم لإضافة مزيج من النكهات المختلفة للدجاج.

مكونات أخرى:

 

الخل الأبيض: يُستخدم لجعل الدجاج أكثر طراوة.

النشا: يُستخدم لجعل الدجاج أكثر سمكًا.

الروزماري: يُستخدم لإضافة نكهة عشبية مميزة.

الثوم البودرة: يُستخدم لإضافة نكهة الثوم إلى الدجاج.

الكركم: يُستخدم لإعطاء لون ذهبي مميز للدجاج.

الكاري: يُستخدم لإضافة نكهة هندية مميزة.

الفلفل الحار: يُستخدم لإضافة نكهة حارة قوية.

نصائح:

 

يمكنك إضافة أو إزالة أي من التوابل حسب رغبتك.

يمكنك استخدام خلطة توابل جاهزة مخصصة للدجاج البانيه.

تأكد من خلط التوابل جيدًا قبل استخدامها.

اترك الدجاج منقوعًا في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل طهيه.

 

 

طريقة عمل البانية الكرسبى

المكونات:

 

500 جرام من صدور الدجاج بدون جلد أو عظم.

1 كوب من الدقيق الأبيض.

1 كوب من البقسماط.

2 بيضة.

1/2 كوب من الحليب.

1 ملعقة كبيرة من الملح.

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

1 ملعقة صغيرة من البابريكا.

1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.

1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.

زيت للقلي.

طريقة التحضير:

 

اغسلي صدور الدجاج جيدًا وجففيها.

قطعي صدور الدجاج إلى شرائح متساوية السمك.

في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والبصل البودرة والثوم البودرة والزنجبيل المطحون والكركم.

في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب.

في طبق آخر، ضعي البقسماط.

غمّسي كل شريحة من الدجاج في خليط الدقيق، ثم في خليط البيض، ثم في البقسماط.

ضعي شرائح الدجاج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة على نار متوسطة.

اقلي شرائح الدجاج على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

صفي شرائح الدجاج من الزيت الزائد على ورق نشاف.

قدمي البانية الكرسبى مع صلصة المفضلة لديك.

نصائح:

 

استخدمي زيتًا ذا نقطة دخان عالية، مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.

لا تضعي الكثير من شرائح الدجاج في المقلاة في نفس الوقت، حتى لا تنخفض حرارة الزيت.

تأكد من أن زيت القلي ساخنًا قبل وضع شرائح الدجاج فيه.

لا تقلي شرائح الدجاج على نار عالية، حتى لا تحترق.

يمكنك استبدال البقسماط بفتات الكورن فليكس للحصول على قرمشة أكثر.

يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب رغبتك.

ملاحظة: هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص.