طرق مختلفة لتفريز الطماطم بدون طبخ او عمل صلصة الطماطم لرمضان

 

تفريز الطماطم فكرة رائعة للحفاظ عليها طازجة لفترة أطول، خاصة عندما تكون في موسمها وبسعر جيد. إليكِ بعض الطرق لتفريز الطماطم:

 

1. تفريز الطماطم الكاملة

اختاري الطماطم: اختاري طماطم ناضجة، صلبة، وخالية من العيوب.

اغسلي وجففي: اغسلي الطماطم جيدًا وجففيها بمنشفة نظيفة.

التعبئة: ضعي الطماطم في أكياس تجميد أو علب محكمة الإغلاق.

التجميد: ضعي الأكياس أو العلب في الفريزر.

2. تفريز الطماطم المقطعة

اختاري الطماطم: كما في الطريقة السابقة، اختاري طماطم ناضجة وصلبة.

اغسلي وجففي: اغسلي الطماطم وجففيها.

قطعي: قطعي الطماطم إلى مكعبات أو شرائح، حسب حاجتك.

التعبئة: ضعي الطماطم المقطعة في أكياس تجميد أو علب.

التجميد: ضعي الأكياس أو العلب في الفريزر.

3. تفريز صلصة الطماطم

اختاري الطماطم: اختاري طماطم ناضجة جدًا للحصول على أفضل نكهة.

اغسلي وجففي: اغسلي الطماطم وجففيها.

قطعي واطهي: قطعي الطماطم وضعيها في قدر على نار هادئة. اتركيها تنضج حتى تصبح طرية.

اهرسي: استخدمي هراسة البطاطس أو الخلاط لتحويل الطماطم إلى صلصة.

صفي (اختياري): إذا كنتِ تفضلين صلصة ناعمة، يمكنكِ تصفية الصلصة لإزالة البذور والقشور.

التتبيل: أضيفي الملح والفلفل وأي توابل أخرى تفضلينها.

التعبئة: اتركي الصلصة تبرد تمامًا، ثم ضعيها في أكياس تجميد أو علب.

التجميد: ضعي الأكياس أو العلب في الفريزر.

نصائح مهمة

تاريخ الصلاحية: اكتبي تاريخ التجميد على الأكياس أو العلب لتتبع مدة الصلاحية.

مدة التخزين: يمكن تخزين الطماطم المجمدة لمدة تصل إلى 8 أشهر.

الذوبان: اتركي الطماطم المجمدة تذوب في الثلاجة قبل استخدامها.

الاستخدام: استخدمي الطماطم المجمدة في الطهي، مثل الصلصات، الشوربات، أو اليخنات.

ملاحظات إضافية

يمكنكِ إضافة بعض الأعشاب مثل الريحان أو الزعتر إلى الطماطم قبل تجميدها لإضافة نكهة إضافية.

إذا كنتِ تقومين بتجميد الطماطم الكاملة، يمكنكِ إزالة القشر بسهولة بعد تجميدها عن طريق وضعها في ماء ساخن لبضع ثوانٍ.