ما هى مكونات كيكة الريد فيلفيت

 

كيكة الريد فيلفت هي كيكة مخملية حمراء اللون، تتميز بمذاقها الحلو والحامض قليلًا، وقوامها الرطب. إليك المكونات الأساسية لصنعها:

 

إليك طريقة عمل كيكة الريد فيلفيت اللذيذة:

 

المكونات:

 

للكيك:

2 ½ كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة كاكاو غير محلى

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

½ ملعقة صغيرة ملح

½ كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة

1 ½ كوب سكر

2 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 كوب لبن رائب

2 ملعقة كبيرة ملون طعام أحمر (جل)

1ملعقة صغيرة خل ابيض

للكريمة:

225 جرام جبن كريمي، بدرجة حرارة الغرفة

½ كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة

3 كوب سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

 

تحضير الكيك:

سخني الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج صودا والملح.

في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا.

أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيدًا.

في وعاء صغير اخلطي الخل مع ملون الطعام.

أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن الرائب، ابدئي وانتهي بالدقيق.

اضيفي خليط الخل والملون واخلطي حتى يتجانس الخليط.

صبي الخليط في صينيتين مدهونتين بالزبدة ومرشوشتين بالدقيق.

اخبزي الكيك لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند غرسه في المنتصف.

اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل تزيينه.

تحضير الكريمة:

في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة حتى يصبح الخليط كريميًا.

أضيفي السكر البودرة تدريجيًا، واخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا.

أضيفي الفانيليا واخفقي جيدًا.

تزيين الكيك:

بعد أن يبرد الكيك تماما. ضعي طبقة من الكريمة بين طبقات الكيك وعلى الوجه والجوانب.

يمكنك تزيين الكيك بفتات الكيك الأحمر أو أي تزيين آخر تفضلينه.

نصائح إضافية:

 

استخدمي ملون طعام جل للحصول على لون أحمر أكثر كثافة.

لا تفرطي في خلط الكيك بعد إضافة الدقيق، حتى لا يصبح الكيك قاسيًا.

لتزيين احترافي يمكنك استخدام كيس حلواني لتزيين الكيك بالكريمة.

بالهناء والعافية!